モモ（Momo）〜ネパール風蒸し餃子〜
レシピ（約20個分）
材料
【皮】
・小麦粉（中力粉）…200g
・水…約100ml
・塩…少々
※市販の餃子の皮でもOK
【具】
・ひき肉（鶏または豚）…200g
・玉ねぎ（みじん切り）…1個
・にんにく・しょうが（みじん切り）…各1片
・青ねぎや香菜（お好みで）…少々
・ガラムマサラ…小さじ1
・クミンパウダー…小さじ1/2
・塩…小さじ1/2
・油…大さじ1
【ソース（アチャール）】
・トマト…1個
・にんにく…1片
・ゴマまたはピーナッツ…大さじ2
・赤唐辛子（乾燥）…1本（お好みで）
・塩・レモン汁…少々
作り方
①【皮】小麦粉に塩と水を加えてこね、30分ほど寝かせてから丸く薄くのばす。
②【具】すべての材料をよく混ぜる。
③【包む】皮に具をのせ、中央をつまんで包む。
④【蒸す】蒸し器で10〜12分蒸す。
⑤【ソース】トマトや調味料をミキサーで混ぜて、ピリ辛ソースを作る。
🍴モモの楽しみ方
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蒸すだけでなく、焼きモモや揚げモモなどアレンジも可能！
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ソースはトマトの他に、チリソースやヨーグルトベースも相性◎
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ベジタリアン用には、キャベツやキノコを使った具もおすすめです！
ひとくちで広がる、ネパールのぬくもり。
おうちで旅気分を味わってみませんか？
おいしく召し上がって下さい！
